l'automne
C’est le grand moment, la nature a donné son feu vert, les viticulteurs commencent les vendanges. Il en est ainsi depuis plus de 2000 ans !
Des vestiges de cuves gallo-romaines ont prouvé récemment que les premiers domaines viticoles ont été créés par les romains.
A partir de 1863 le phylloxéra, maladie causée par un insecte du même nom, détruit une grande partie du vignoble français. Le Comtat Venaissin n’échappe pas à ce désastre. Les producteurs locaux se sont alors tournés vers d’autres types de culture, comme par exemple l’olivier pour la production d’huile.
Mais à la fin du XIXème siècle grâce à l’utilisation de porte-greffes issus de plants de vignes américains résistants à cet insecte, la culture reprend.
Le saviez-vous ? Le Vaucluse est en tête de la production de plants de vigne en France. Sur notre territoire les pépinières viticoles se localisent sur les communes d’Aubignan, Carpentras, Loriol-du-Comtat et Sarrians. Soigneusement emballés, ces plants partent dans le monde entier.
Le raisin de cuve
En 2000, la vigne de cuve occupe près de 58% des surfaces agricoles de notre territoire, soit environ 20 000 hectares . On la retrouve même au cœur des massifs, parfois jusqu’à 500m d’altitude.
Notre vignoble, grâce à sa diversité et sa qualité, a acquis une renommée mondiale et sait émouvoir tous les amateurs de vin.
En effet, le territoire compte plusieurs appellations d’origine contrôlée:
Côtes du Rhône, dont Côtes du Rhône Villages et Crus (Beaumes-de-Venise, Gigondas et Vacqueyras)
- Appellation « Gigondas, cru des Côtes du Rhône »
Gigondas obtient cette appellation en 1971. Elle couvre environ 1250 hectares, exclusivement sur la commune de Gigondas. Elle est présente aussi bien en plaine (à 100m d’altitude) qu’aux contreforts du massif des Dentelles de Montmirail (à plus de 430m).
80% de la production annuelle est fournie par des caves particulières, 20% en cave coopérative.
Les cépages les plus courants : Grenache Noir, la Syrah et le Mourvèdre. Selon les assemblages et la durée de macération, les vins de Gigondas présente une palette très nuancée de vins.
Un parcours de découverte a été aménagé en haut du village, il lie à la fin l’histoire locale et celle de la vigne et du vin.
- Pour en savoir plus sur l'appellation "Gigondas", cliquez ici
- Pour télécharger le dépliant, cliquez ici (Brochure en PDF)
- Appellation Vacqueyras
Obtenue en 1990, l’appellation Vacqueyras s’étend sur plusieurs villages environnants : Beaumes-de-Venise, Sarrians, Gigondas. Aujourd’hui, 1300 hectares sont concernés.
175 vignerons perpétuent la tradition, 130 vont en cave coopérative et 45 vinifient en cave particulière.
Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault pour les cépages rouge, grenache blanc Bourboulenc, Clairette et Viognier pour les cépages blanc. Autant de variétés qui permet aux vignerons de vous proposer les 3 couleurs : rouge, blanc et rosé.
Le syndicat des vignerons de Vacqueyras et la communauté d’agglomération ont réalisé un circuit de découverte de l’AOC sur la commune de Vacqueyras. Ce parcours est jalonné de panneaux d’informations qui récapitulent toutes les étapes de fabrication : du raisin à la bouteille !
- Pour en savoir plus sur l'appellation "Vacqueyras", cliquez ici
- Pour télécharger le dépliant du parcours vigneron, cliquez ici (brochure en PDF)
l’AOC Ventoux
L’AOC Ventoux est obtenue en 1973, l’appellation s’étend sur une cinquantaine de communes, du piémont du Ventoux en passant par la plaine comtadine, les Dentelles de Montmirail jusqu’au cœur du Luberon. Elle s’étend sur plus de 7400 hectares. Elle concerne : 114 domaines, 15 caves coopératives, 5 vinificateurs.
Parce que les terroirs, les paysages sont variés, les vins de l’AOC Ventoux le sont également. Pour vous inviter à la découverte, l’AOC Ventoux a réalisé un guide et une carte présentant cinq itinéraires correspondants aux cinq paysages typiques de l’appellation : Les Terrasses du Comtat, le Piémont du Ventoux, les coteaux de la Nesque, les Monts de Vaucluse, Entre Ventoux et Dentelles. Au fil des itinéraires vous pourrez approfondir votre connaissance en allant à la rencontre de caves et domaines.
Le guide et la carte sont disponibles gratuitement dans les offices de tourisme et syndicats d’initiative.
- Pour en savoir plus sur l'appellation "Ventoux", cliquez ici
Vin Doux Naturel Beaumes-de-Venise ou encore Muscat
Depuis 1943, un décret de contrôle fixe les règles de production de l’appellation « Muscat de Beaumes-de-Venise ». Les vins proviennent uniquement du cépage « Muscat à petits grains » produit sur les communes de Beaumes-de-Venise et Aubignan.
Plus particulièrement connu pour accompagner délicieusement les apéritifs, aujourd’hui le muscat se décline aussi en rosé, en ambré. Il saura ainsi se marier parfaitement avec du foie gras poêlé ou un dessert au chocolat...
Le raisin de table
La quasi-totalité de la production française du raisin Muscat provient du Vaucluse et, plus particulièrement, de notre territoire. Le raisin Muscat du Ventoux a obtenu l’AOC en 1997 et l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) au niveau européen en 1999. Sa culture représente environ 12% des surfaces agricoles de notre territoire.
Vous repérerez facilement leur culture par la présence d’une structure métallique ou en bois, en forme de V, un palissage en lyre qui permet aux raisins de profiter d’un meilleur ensoleillement.
Le raisin muscat du Ventoux se caractérise par sa couleur bleutée noire, ses petits grains sucrés et sa peau fine. Pour être sûr de sa fraîcheur, il convient de vérifier si la pruine est présente à la surface des grains. La pruine c’est ce petit voile blanc que le fruit produit lui-même afin de se protéger des conditions climatiques.
N’hésitez pas à le déguster à toutes les heures de la journée ! Il possède beaucoup de qualités nutritives : propriétés diurétiques, protection cardio-vasculaire, vitamine B etc.
